Los cerdos son hongos que ahora se conocen como no comestibles e incluso venenosos. Obtuvieron el nombre, porque se asemejan a un cochinillo en forma, y la gente todavía tiene nombres como "fetukha", "solokha", "dunk". Es necesario considerar todas las variedades y características de los hongos, para no poner accidentalmente venenoso en la canasta.
Descripción
Los cerdos en apariencia son muy similares a las pechugas. Son de tamaño pequeño: el sombrero es carnoso, con un diámetro de hasta 20 y la pata no mide más de 10 cm de largo. En los hongos jóvenes, es ligeramente convexo, se vuelve en forma de embudo con bordes irregulares con la edad.
El color puede variar de marrón a oliva. La coloración puede variar durante el proceso de crecimiento de un cuerpo fructífero. Dependiendo del clima, cambia la piel del sombrero. En clima seco, se ve áspero, y en la estación húmeda se ve húmedo. La pulpa es densa y elástica.
Donde y cuando crece
La forma más fácil de encontrar este hongo en rodales coníferos y mixtos. Aparecen debajo de las ramas de los árboles y en la pradera, con menos frecuencia en los pantanos. El cerdo se propaga debido a las esporas y, como otros hongos, a menudo aparece en familias. Dan fruto durante mucho tiempo, desde mediados de verano hasta octubre. Reunirse en grupos y solos.
Sabes La composición del cerdo gordo incluye ácido telefórico. A partir de él se sintetiza un pigmento azul, que se utiliza para teñir tejidos.
Comestibilidad
En ningún caso se pueden comer cerdos, excepto una de las especies: gruesa. El uso de otros puede afectar negativamente la salud.
Además del grueso, hay un cerdo delgado. Está prohibido comer en cualquier forma, incluso hervida.. Los estudios han establecido que el hongo contiene una toxina especial: la lectina. No es asesinado por ningún tratamiento. También en un cerdo delgado hay una sustancia venenosa: la muscarina, que en sus consecuencias es similar al veneno del agárico de mosca.
Los científicos han descubierto que el antígeno está en la pulpa. Se une a las membranas de las células del hígado, como resultado, el cuerpo se ve obligado a luchar con sus propias células. Los síntomas de intoxicación no aparecen de inmediato, pero después del tiempo que le toma al antígeno comenzar a afectar el hígado.
Importante! Los cerdos se acumulan en sí mismos metales pesados e isótopos radiactivos. La insuficiencia renal y la nefropatía pueden ser consecuencias negativas.
Los síntomas de intoxicación aparecen más rápidamente en niños y ancianos. Depende de la resistencia del cuerpo a las toxinas.
La intoxicación por hongos se puede reconocer según los siguientes síntomas:
- dolor abdominal, diarrea, vómitos;
- la micción ocurre con menos frecuencia y en pequeños volúmenes;
- la piel se vuelve un tono amarillento;
- aumento del nivel de hemoglobina;
- En casos especialmente graves: oligoanuria.
Si alguien tiene los síntomas anteriores después de comer cerdas, llamar a una ambulancia inmediatamente. Solo está permitido administrar medicamentos antialérgicos por sí mismos para reducir la reacción del cuerpo, pero nunca debe tratar a la víctima usted mismo.
Especies comestibles
Sin embargo, no todos los cerdos son venenosos. Solo los gruesos se consideran comestibles. Hay diferencias entre un cerdo grueso y delgado.
Grueso se puede identificar por un gran sombrero con bordes torneados. Puede tener una forma desproporcionada. El color de la cáscara de terciopelo seco es marrón-oliva. La carne es amarillenta, suelta, acuosa. La pata es corta, hueca, marrón oscuro o negra. El polvo de esporas es leucocitario.
El hongo es condicionalmente comestible, pero no apreciado debido al sabor desagradable y la falta de olor a hongo. A menudo se usa con otros hongos para la preparación de encurtidos y adobos.
Importante! El cerdo gordo es un producto dietético, su contenido calórico por cada 100 gramos es — 30 kcal.
Especies venenosas
Cerdo delgado: se encuentra con mayor frecuencia en países europeos y Rusia en climas templados. Los ejemplares jóvenes se distinguen por un color marrón oscuro, pero en el proceso de envejecimiento adquieren un tinte de cobre. Un sombrero con un radio de hasta 10 cm. La pulpa es fuerte, pero finalmente comienza a aflojarse. La pata es pequeña, cilíndrica, la raíz disminuye en volumen. Las disputas están asociadas en forma con una elipse. Puedes encontrar esta especie durante todo el verano y principios del otoño.
Distinga muchas variedades de la familia de cerdas, pero en Rusia solo hay unas pocas.
Sabes El primer caso registrado de envenenamiento fatal por cerdos fue la muerte de un micólogo alemán Julius Schaeffer.
Estos incluyen:
- Aliso - Venenoso, vive en plantaciones de hoja caduca y otros lugares en Rusia, Bielorrusia, Francia y otros países. El micelio se une al álamo temblón y aliso. El sombrero es amarillo-marrón, marrón-rojo. Está cubierto de grietas en forma que se asemejan a un embudo suave. La pulpa del hongo se afloja con la edad. La pierna es baja y delgada, con un diámetro de hasta 1,5 cm, estrechándose más cerca de la tapa. El período de cosecha de aliso es a finales de junio y principios de otoño.
- En forma de pan, también conocido como en forma de oreja, tiene un sombrero rígido en forma de abanico y una pequeña pierna que se retuerce con un sombrero. La pulpa puede ser de color amarillo crema a marrón claro con un persistente olor a alquitrán. Representantes de esta especie se pueden encontrar en Kazajstán y Rusia entre las coníferas.
Los cerdos, sin incluir los gordos, son hongos venenosos. Para protegerse y proteger a sus seres queridos del envenenamiento por hongos, es importante reunir solo amigos. Conociendo la descripción de la especie, no será difícil distinguir entre hongos comestibles.
