El pescado rojo es un manjar favorito para muchas personas. Los platos de salmón rosado decoran cualquier mesa festiva. Recetas muy populares para su salazón en salmuera en casa. El siguiente artículo describe los más comunes, con la ayuda de los cuales puede preparar rápidamente pescado salado muy sabroso.
Selección y preparación de ingredientes.
La selección de ingredientes juega un papel muy importante en la preparación posterior de encurtidos. Tenga en cuenta que necesita comprar salmón rosado o rosado fresco. Es necesario limpiar bien el pescado, limpiarlo bien de huesos y vísceras, para que luego la carne no adquiera un regusto amargo. Si el producto se compra congelado, debe descongelarse de forma natural para evitar dañar el delicado filete. Luego enjuague bien con agua corriente.
Importante! Los expertos no recomiendan usar sal yodada durante la salazón.
Recetas de salmón para salmón en salmuera
El salmón rosado salado es muy fácil, simple y sin perder mucho tiempo. Resulta bastante sabroso. Para cocinar pescado salado, puede usar recetas populares y recomendadas: clásicas y rebanadas con salazón rápido.
Receta clásica
1 pc.1 hora
sal
4 cucharadas cucharas con tapa
guisantes negros
10-12 piezas
Valor nutricional por 100 g:
Para limpiar el pescado, dividir, cortar las aletas, la columna vertebral, otros huesos, cortar la cabeza. Las hojas de laurel vierten 0,5 litros de agua hirviendo.
Sal, agregue azúcar, especias, mezcle bien hasta que esté completamente disuelto y deje que la marinada se infunda (sin hervir).
Cortar el salmón rosado en trozos grandes. Ponga el filete en un recipiente preparado.
Antes de la salmuera, agregue 0.5 l de agua hervida enfriada. Vierta la carne con la marinada fría y deje hasta el día siguiente.
Para limpiar el pescado, dividir, cortar las aletas, la columna vertebral, otros huesos, cortar la cabeza. Las hojas de laurel vierten 0,5 litros de agua hirviendo.
Sal, agregue azúcar, especias, mezcle bien hasta que esté completamente disuelto y deje que la marinada se infunda (sin hervir).
Cortar el salmón rosado en trozos grandes. Ponga el filete en un recipiente preparado.
Antes de la salmuera, agregue 0.5 l de agua hervida enfriada. Vierta la carne con la marinada fría y deje hasta el día siguiente.
Sabes La carne de salmón rosado es muy rica en proteínas, por lo que los atletas deben comerla.
En pedazos
0.6 kg 1 hora
Valor nutricional por 100 g:
En 1 litro de agua hirviendo vierta sal, agregue 10 piezas. pimienta negra, mezclar.
Pelar el pescado, destripar, sacar los huesos, pelar, separar el filete.
Cortar la carne en trozos pequeños de 1 cm de grosor.
Filete en rodajas en un recipiente con adobo enfriado durante 10-15 minutos. Para que el producto esté ligeramente salado, debe mantener 10 minutos y mejorar el sabor: 15 minutos. La carne debe flotar libremente en salmuera.
Después de eso, ponga los trozos de filete en un colador para vaso de agua y sirva. También puede doblar los trozos de carne en una capa en un recipiente separado, espolvorear con eneldo encima y verter una pequeña cantidad de aceite vegetal. Cambia varias veces.
Cubrir con film transparente. Doble en el refrigerador por 2-3 días.
En 1 litro de agua hirviendo vierta sal, agregue 10 piezas. pimienta negra, mezclar.
Pelar el pescado, destripar, sacar los huesos, pelar, separar el filete.
Cortar la carne en trozos pequeños de 1 cm de grosor.
Filete en rodajas en un recipiente con adobo enfriado durante 10-15 minutos. Para que el producto esté ligeramente salado, debe mantener 10 minutos y mejorar el sabor: 15 minutos. La carne debe flotar libremente en salmuera.
Después de eso, ponga los trozos de filete en un colador para vaso de agua y sirva. También puede doblar los trozos de carne en una capa en un recipiente separado, espolvorear con eneldo encima y verter una pequeña cantidad de aceite vegetal. Cambia varias veces.
Cubrir con film transparente. Doble en el refrigerador por 2-3 días.Sabes Las personas que comen pescado rojo rara vez tienen depresión.
Video receta
Puedes salar salmón rosado de muchas maneras. El resultado es un plato muy sabroso, satisfactorio y saludable que atraerá a todos, por lo que el pescado rojo siempre ha sido y será la decoración de cualquier fiesta.
