Las arándanos rojos se pueden llamar con seguridad uno de los regalos más valiosos de la naturaleza. Sus bayas son ricas en un complejo completo de vitaminas y minerales, por lo que todo tipo de productos basados en él no solo son sabrosos, sino que también pueden mejorar la salud.
Los más comunes son la tintura y el licor, durante cuya preparación el alcohol absorbe un aroma único y todas las propiedades beneficiosas de la baya. El artículo analiza las recetas de las tinturas a base de arándano rojo más populares, y también describe en detalle todas las condiciones para la preparación adecuada de esta bebida de arándano rojo.
Selección y preparación de ingredientes.
La preparación de cualquier plato casero comienza con una cuidadosa selección y preparación de los ingredientes principales, y la infusión alcohólica no es una excepción a este respecto.
Importante! Las bayas ligeramente inmaduras se consideran las más adecuadas para bebidas alcohólicas; las bayas demasiado maduras deben descartarse. Después de interactuar con el alcohol, la carne demasiado madura puede nublar la bebida.
Lo primero que debe hacer al hacer esto es clasificar cuidadosamente las bayas, ya que solo las frutas enteras que están libres de daños o rastros de daños por plagas y hongos se consideran adecuadas para cocinar.
A continuación, el arándano rojo seleccionado se debe lavar a fondo con agua corriente (al menos 2-3 veces), deshacerse de los tallos y luego secar con un papel o una toalla de tela. Después de eso, las frutas se vuelven totalmente adecuadas para cualquier tratamiento culinario.
Recetas de tinturas de arándano rojo
La preparación de tinturas de arándano rojo se puede llamar uno de los procesos tecnológicamente más simples en la cocina. Dichas bebidas se preparan de forma independiente, gracias a la interacción activa entre una solución de alcohol agresiva y las sustancias beneficiosas que se encuentran en la pulpa y la cáscara de las bayas y que son fáciles de disolver.
Sin embargo, lejos de cada receta se puede llamar útil y sabrosa, por lo tanto, solo las más exitosas se consideran a continuación.
Tintura clásica de arándano rojo
3 L 30 minutos
Valor nutricional por 100 g:
Tome un frasco de tres litros y coloque las frutas de arándano rojo en él.
Aplasta ligeramente las bayas para que algunas de ellas suelten el jugo.
Vierte alcohol en el recipiente.
Cierre el plato con una tapa hermética y colóquelo en un lugar oscuro y fresco durante 14 a 20 días. Como insiste, el líquido debe agitarse bien al menos una vez al día.
Colar la infusión a través de una gasa o tela de algodón natural, mientras que las bayas deben exprimirse cuidadosamente.
Ponga el azúcar en un recipiente separado, vierta 100 g de agua y lleve todo a la homogeneidad. Agregue jarabe de azúcar a la infusión, y luego llévelo a un volumen de 3 litros y viértalo en un recipiente limpio.
Para que la bebida alcohólica adquiera un sabor más brillante, debe cerrarse con una tapa hermética y luego insistir en la oscuridad y enfriar durante otros 2-3 días.
Tome un frasco de tres litros y coloque las frutas de arándano rojo en él.
Aplasta ligeramente las bayas para que algunas de ellas suelten el jugo.
Vierte alcohol en el recipiente.
Cierre el plato con una tapa hermética y colóquelo en un lugar oscuro y fresco durante 14 a 20 días. Como insiste, el líquido debe agitarse bien al menos una vez al día.
Colar la infusión a través de una gasa o tela de algodón natural, mientras que las bayas deben exprimirse cuidadosamente.
Ponga el azúcar en un recipiente separado, vierta 100 g de agua y lleve todo a la homogeneidad. Agregue jarabe de azúcar a la infusión, y luego llévelo a un volumen de 3 litros y viértalo en un recipiente limpio.
Para que la bebida alcohólica adquiera un sabor más brillante, debe cerrarse con una tapa hermética y luego insistir en la oscuridad y enfriar durante otros 2-3 días.Importante! Si reemplaza el vodka comprado con alcohol ilegal o una solución de alcohol casera, debe limpiarlos. Para hacer esto, agregue carbón de coco activado al líquido. KAU-A (20 g / l), párese debajo de una tapa sellada durante aproximadamente 5-24 horas, y luego cuele 2-3 veces a través de un filtro de gasa de algodón.
Video receta
Tintura clásica de arándano rojo
Tintura de arándano rojo en coñac
500 ml 30 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Coloque las bayas en un recipiente de vidrio con un volumen de aproximadamente 1 litro y luego tritúrelas ligeramente.
- Vierta puré de frutas con brandy, luego agregue miel.
- Cierre el plato con una tapa hermética y luego agítelo bien.
- Coloque el recipiente en un lugar oscuro y fresco durante 14 a 20 días.
- Filtre el líquido a través de un filtro de gasa de algodón y luego viértalo en una botella limpia. Una infusión deliciosa y saludable está lista.
Sabes Lingonberry se considera una planta reconocida de larga vida, el potencial biológico natural permite que el arbusto crezca activamente y dé frutos durante 300 años.
Características de almacenamiento
Para preservar todas las propiedades beneficiosas en la tintura resultante, el producto necesita crear condiciones de almacenamiento específicas. Un lugar fresco y oscuro es el más adecuado para esto, por lo que se almacenan en un refrigerador, sótano o bodega.
Esto le permite guardar el producto con éxito durante 3-4 años. Además, se debe prestar especial atención a los recipientes de almacenamiento, los recipientes de vidrio con una tapa gruesa de plástico o metal se consideran los más adecuados para esto.
Por primera vez en Rusia, el arándano rojo se cultivó en 1745, hasta ese momento los frutos de la planta se cosechaban exclusivamente en arbustos silvestres.
La tintura de lingonberry es la mejor manera de mejorar la salud, así como la bebida perfecta para cualquier ocasión. Este producto tiene un aroma especial y está sujeto a la tecnología de cocción y al sabor único. Sin embargo, las bebidas alcohólicas en la baya son útiles solo con moderación, por lo que su ingesta diaria no debe exceder los 40 gramos.
