Gyroorus azul: un hongo de hematoma único, conocido por su propiedad de volverse azul con influencia mecánica sobre él. Se considera una especie rara, casi en peligro de extinción, pero esto no impide que los recolectores de hongos continúen recolectando y cocinando.
Descripción del hongo
Gyroporus tiene una serie de características que lo distinguen de otros representantes de la familia Gyropora.
Esto se aplica principalmente a las características morfológicas:
- cuando se presiona en la superficie, puede volverse azul y quedar cubierto de grandes manchas;
- dentro de las piernas elásticas y densas, los poros aparecen con el tiempo;
- las partes inferior y superior tienen el mismo tono;
- las esporas son extremadamente pequeñas y amarillas;
- estructura frágil
Importante! Excavar el hongo junto con el sistema de raíces conduce a la muerte de una gran parte del micelio. La recolección incorrecta de un hematoma ha llevado al hecho de que ya se ha ingresado en el Libro Rojo.
Como se ve
El color del gyropoorus es blanquecino o amarillo-marrón.. Al comparar su foto sin manchas azules con fotos del hongo porcini, las diferencias pueden no ser notables a primera vista. El tamaño del sombrero alcanza un diámetro de 15 cm. Es seco, áspero, mate y cubierto con una fina bola de pelo.
La planta es de tipo tubular himenóforo. En la superficie de 1 cm ² contiene 10-30 poros redondos. La pierna puede alcanzar 12 cm de largo y 3 cm de grosor, en el medio tiene un engrosamiento.
Donde esta creciendo
Los moretones no crecen en grupos, sino individualmente. Puede encontrarlos principalmente en suelos húmedos y cálidos de bosques de coníferas y bosques de robles. El período de maduración comienza en julio y termina en octubre. Un hematoma rara vez crece en las latitudes del sur.
Comestible o no
Este representante de hongos es comestible.: es seco, salado, en escabeche y enlatado. El producto fresco también se usa para hacer sopas y guisos.
Sabes En los hongos de la familia Gyropora, existe el antibiótico boletol, que provoca un enrojecimiento intenso. La sustancia también está presente en la composición de los robles..
Variedades y dobles
Es bastante difícil confundir un hematoma con representantes venenosos, ya que solo es característico de él cambiar el color durante los cortes o golpes. 
Exteriormente, se parece a un gyroorus castaño, pero este último no se vuelve azul con acción mecánica.
Creciendo
El cultivo de un hematoma no es muy diferente del cultivo de otros hongos micorrícicos. Condiciones principales: calor, sombra y humedad. Elija un área aislada, ya que las esporas de hongos se propagan muy rápidamente y salpican un gran espacio.
Sabes El sustrato para el cultivo se puede tomar cerca del lugar donde crece el hematoma en el entorno natural o puede comprar una mezcla estéril de aserrín y restos de madera.
Entre las reglas de aterrizaje, se distinguen las siguientes:
- Mezcle el polvo con micelio con las hojas y ramas de roble o castaño.
- Elija un lugar debajo de un roble o castaño y afloje el suelo. Haz algunos agujeros de 10-15 cm de profundidad.
- En las hendiduras, coloque el micelio, cúbralo encima con tierra de humus.
- Riegue la planta con una intensidad de 10 l / m².
- Espolvorea una pequeña cantidad de tierra en la parcela.
- Riegue los cultivos de hongos regularmente en el período seco todos los días.
Beneficios de hongos
Los champiñones son muy útiles como platos diarios y magros.. Contienen proteína vegetal, que participa en la estructura y el desarrollo de las células del cuerpo. Debido a la mala digestión de dicha proteína, se recomienda moler el producto de hongos a un estado de puré, lo que aumenta la digestibilidad hasta en un 88%.
Además, estas plantas son ricas en valiosas vitaminas (grupos B y C) y minerales (fósforo, hierro, potasio, sodio, calcio).
Aplicación de cocina
Para la preparación adecuada de productos de hongos, debe cocinarlos durante al menos 1 hora. Luego se cambia el agua y se hierve el gyroporus durante otros 15 minutos. Los moretones se utilizan como base para muchos platos: con su adición, puede cocinar una rica sopa o estofado. Con el gyropozer, el pollo, la cebolla, el ajo, la crema y la crema agria van bien juntos.
Uso medico
La medicina tradicional y tradicional utiliza este producto en el tratamiento de enfermedades fúngicas y bacterianas, trastornos de los sistemas linfático y endocrino, pleuresía, tuberculosis y asma bronquial.
Importante! Puedes almacenar champiñones frescos durante dos días. Para extender su vida útil, se pueden secar o congelar.
Peligro de hongos
Si una persona viola el funcionamiento del tracto gastrointestinal, el hígado o el páncreas, no use productos con hongos.
El hematoma se usa ampliamente tanto en la cocina como en la medicina. Es difícil confundirlo con representantes venenosos debido a la capacidad de ponerse azul bajo estrés mecánico. Un hallazgo raro del bosque será una decoración picante de su mesa, que complementará los platos terminados con un agradable aroma a hongos.
