La miel recolectada por las abejas de las inflorescencias de arce negro es un verdadero producto gourmet que tiene una composición química única. La miel de arce negro tiene un excelente sabor picante con un ligero toque de almendra y se usa ampliamente para la prevención y el tratamiento de diversas enfermedades. Para qué sirve este producto de la apicultura y para quién puede dañar, lo entenderemos en el artículo.
Descripción y características de la miel de arce negro.
La miel de arce negro es un producto útil para la apicultura, que se obtiene del néctar de las flores de un arbusto perenne del arce negro tártaro (arce negro o no arce). La planta de miel florece a mediados de mayo y no dura más de tres semanas, después de lo cual comienza el bombeo del producto.
Como se ve
Debido a su apariencia única y sabor inusual, la miel del arce negro se puede reconocer fácilmente entre otras variedades. Tiene una consistencia bastante viscosa, espesa, similar a la pasta, se estira perfectamente. Con el tiempo, su ductilidad y viscosidad aumentan.
Color
El producto de arce negro pertenece a la categoría de variedades oscuras. Muy a menudo, tiene un color oscuro con varios tonos de marrón. En algunos casos, puede encontrar una sustancia con un color más claro con tonos agradables de marrón ámbar o rojo amarillento.
Después de la cristalización, la miel adquiere un color marrón oscuro.
Sabor y Aroma
La miel se caracteriza por un sabor poco convencional: es agrio, moderadamente dulce, tiene una ligera acidez, deja un regusto agradable de almendras y amargor de semillas de cereza. La variedad considerada fue del agrado de los consumidores debido a su rico sabor y ligero aroma afrutado, que le da caramelo y madera.
Términos de azúcar
Debido a su estructura densa y viscosa, así como a su bajo contenido de glucosa, la miel cristaliza lentamente. Después de un año, el producto forma cristales en las capas inferiores, mientras que la capa superior permanece en forma líquida.
La composición química y el contenido calórico del producto.
Una característica de la miel de arce negro oscuro es el mayor contenido de sustancias minerales, que son 2796 mg / kg. Su composición química está representada por los siguientes elementos.
Vitaminas
- Grupo B (B1, B2, B6, B9, B12) - participar en el metabolismo y el metabolismo energético, normalizar el funcionamiento de los sistemas nervioso y cardiovascular, permitirle lidiar con el estrés, la depresión;
- Con - contribuye al crecimiento normal y la restauración de las células de los tejidos, las encías, la piel, fortalece el sistema inmunológico, activa el lanzamiento de las funciones protectoras del cuerpo;
- Un - participa en procesos redox, mejora la condición de la piel, restaura la visión, regula la síntesis de proteínas, ralentiza el proceso de envejecimiento;
- D - promueve el crecimiento y desarrollo adecuado de los huesos, el tejido muscular, previene enfermedades del esqueleto óseo, afecta positivamente el funcionamiento del corazón, normaliza la presión arterial;
- A - Regula el proceso de coagulación de la sangre, participa en la síntesis de proteínas y contribuye a la restauración rápida del tejido óseo.
Macro y microelementos:
- hierro - previene el riesgo de anemia, participa en la hematopoyesis, transporta oxígeno a las células sanguíneas;
- zinc - protege al cuerpo de infecciones, participa en la formación de tejido óseo, mejora la condición del cabello y las uñas, estimula el sistema reproductivo, activa la actividad cerebral;
- potasio - afecta positivamente el metabolismo celular, mejora el funcionamiento del sistema cardiovascular, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos;
- manganeso - limpia el cuerpo de toxinas y toxinas, combate los radicales libres, previene la degeneración grasa del hígado, asegura el funcionamiento normal de la función reproductiva;
- cobre - es responsable de la producción de elastina, colágeno, protege contra los efectos nocivos de los productos químicos, participa en el suministro de oxígeno a los músculos;
- cobalto - participa en la producción de ADN, promueve el crecimiento óseo, aumenta la absorción de hierro;
- calcio - necesario para la construcción de tejido óseo, desarrollo muscular, regula los procesos de formación de sangre.
En cuanto al contenido calórico del producto, aproximadamente 325 kcal por 100 g.
Importante! La miel de arce negro prácticamente no tiene polen vegetal, por lo que se usa ampliamente en alimentos dietéticos y menús infantiles.
Propiedades de la miel para el cuerpo humano.
No es sorprendente que, debido a su rica composición biológica, un producto de arce negro con consumo regular pueda tener un efecto beneficioso en el trabajo de casi todos los órganos internos.
Lo que es útil
Las propiedades útiles de la miel del arce tártaro son ampliamente utilizadas para el tratamiento y prevención de diversas dolencias.
- Tiene efectos antiinflamatorios, antimicrobianos, antioxidantes, limpiadores, antienvejecimiento, sedantes, restauradores y le permite:
- fortalecer la inmunidad, combatir los resfriados, aumentar la vitalidad;
- normalizar el trabajo del sistema cardiovascular, prevenir el desarrollo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares;
- mejorar y restaurar la función visual;
- prevenir enfermedades del sistema genitourinario;
- mejorar la función de los órganos genitales y reproductivos;
- fortalecer los procesos metabólicos y metabólicos;
- acelerar el proceso de curación;
- prevenir el desarrollo de deficiencia de vitaminas;
- hacer frente a la depresión, la irritabilidad, deshacerse del insomnio;
- normalizar el ciclo menstrual en mujeres;
- Normalizar el funcionamiento del tracto gastrointestinal.
Dado que el producto contiene un bajo porcentaje de glucosa, las personas con diabetes pueden consumirlo después de consultar previamente con un médico.
Sabes De una hectárea de jardín sin arce, puede recolectar alrededor de 200 kg de agua limpia. y monoflore natural miel de arce negro.
Daño y contraindicaciones.
Junto con muchas cualidades útiles, la miel no de arce en algunos casos puede causar daño al cuerpo.
- Las contraindicaciones para el consumo del producto son:
- niños menores de 3 años;
- intolerancia individual;
- tendencia a reacciones alérgicas;
- gastritis, úlcera péptica del estómago y el duodeno en la fase aguda;
- dolencias crónicas del hígado, riñones y vías biliares.
¿Cómo verificar que la miel de arce negro sea natural en casa?
Dado que la miel de arce negro es un producto bastante raro en los estantes de las tiendas nacionales, los vendedores sin escrúpulos pueden ofrecer a los consumidores una falsificación.
Sin embargo, distinguir un producto natural de un "falso" es bastante simple, si observa su apariencia y la prueba:
- la miel tiene un color marrón oscuro sin manchas brillantes, tiene una textura bastante transparente y no turbia. La presencia de puntos brillantes en el producto puede indicar la adición de otras variedades más baratas;
- La consistencia de la miel es densa, espesa, viscosa, se asemeja a una pasta. La forma líquida indica mala calidad del producto y la presencia de impurezas;
- El producto casi no tiene cristalización. Se permite la formación de una pequeña capa de cristales en las capas inferiores. Desde arriba debe ser completamente líquido;
- El producto se caracteriza por un sabor agradable, agrio, moderadamente dulce, que deja un ligero regusto a almendras y amargor a las semillas de cereza.
Además, vale la pena prestar atención al costo del producto. La buena miel de arce negro de alta calidad a priori no puede ser barata. Es mejor negarse a comprar golosinas de vendedores dudosos y hacer compras solo en tiendas de confianza.
Sabes La palabra miel es de origen judío y se traduce como "encantamiento" o "sustancia dotada de magia".
Cómo aplicar
Debido a sus propiedades medicinales únicas, la miel de arce negro se ha utilizado ampliamente en el campo de la medicina tradicional y la cosmetología.
En medicina popular
La medicina tradicional ha estado utilizando durante mucho tiempo las cualidades beneficiosas de la miel para tratar diversas dolencias. Para mejorar la función cardíaca, normalizar la presión arterial, deshacerse del insomnio, los curanderos tradicionales recomiendan beber 1 taza de leche tibia con 1 cucharada. l cariño
Para el tratamiento de los órganos ENT, se usa miel, mezclada en proporciones de 2: 1 con jugo de aloe, que se consume en 1 cucharada. tres veces al día Tal cóctel le permite eliminar la tos, aliviar la congestión nasal, aliviar la bronquitis y la laringitis. A menudo se usa para el asma bronquial, la neumonía.
Un producto que no es de arce hace posible aliviar la tensión nerviosa, aliviar la irritabilidad y el nerviosismo, y reducir la depresión. Para hacer esto, diariamente por la noche, debe tomar 1 cucharada. Una mezcla hecha de 100 g de miel y jugo de un limón.
Para mejorar el tracto digestivo y acelerar los procesos metabólicos, se recomienda tomar 1 hora de miel todas las mañanas con el estómago vacío y un vaso de agua limpia.
Importante! La miel no se puede agregar al agua hirviendo, porque ya a 60 ° C pierde todas sus propiedades curativas.
En cosmetología
El producto de arce negro tiene un pronunciado efecto antioxidante, limpiador y antienvejecimiento, lo que hace posible su uso en cosmetología en la preparación de varias máscaras y cremas para la cara, el cuerpo y el cabello.
El producto apícola descrito combate perfectamente la inflamación, elimina el acné y tonifica la piel. Para esto, la miel se aplica a la cara con una capa delgada y se lava después del secado completo. Lávate la cara con agua tibia. Tal máscara también ayuda a prevenir la formación de arrugas y reduce las que ya han aparecido.
No menos útil es un remedio corporal: combate perfectamente la manifestación de la celulitis, hace que los enteros de la piel sean más suaves, más firmes y más elásticos. El producto se acaricia en las áreas problemáticas, se deja secar hasta la formación de hilos blancos, cuya presencia indica la eliminación de toxinas del cuerpo.
El dulce tiene una efectividad especial en el cabello: fortalece, restaura, nutre, activa el crecimiento, previene la fragilidad y la sección transversal. Para esto, el producto se frota cuidadosamente en las raíces, luego se distribuye por toda la longitud, después de 30-40 minutos, enjuague con agua tibia y champú.Sabes ConNo solo las abejas, sino también las avispas tienen la capacidad de recolectar miel. Por ejemplo, en México, un producto recolectado por avispas polybium occidentalis ganó gran popularidad.
Video: Cómo distinguir la miel real de la falsa
Términos y condiciones de almacenamiento
Un recipiente ideal para almacenar miel se considera vidrio, recipientes desinfectados previamente, que deben colocarse en un lugar seco y oscuro, con indicadores de temperatura estables + 10 ... + 16 C. En un departamento de la ciudad, se permite almacenar una pequeña cantidad del producto en el refrigerador, en utensilios herméticamente cerrados de la oscuridad. Vidrio o arcilla. Los contenedores grandes se pueden colocar en el balcón. Es necesario proteger la sustancia de los efectos negativos de la luz solar directa y las altas temperaturas, por encima de + 35 ° C.
Importante! Con indicadores de temperatura bajos (menos), las propiedades curativas del producto apícola en cuestión se conservan mejor que con las más.
Por lo tanto, debido al alto costo en los estantes de las tiendas nacionales para cumplir con la miel de arce negro no puede a menudo. Sin embargo, debido a las altas propiedades curativas y al excelente sabor, logró ganar una gran popularidad entre los fanáticos. El producto de consumo regular tiene un efecto beneficioso en todo el cuerpo, lo llena de energía y sirve como un excelente tónico.
