Si desea decorar su mesa con un delicioso plato de pescado y complacer a todos los invitados, una carpa al horno puede ser una excelente opción. No se preocupe por la falta de experiencia en la preparación de esta obra maestra culinaria. Este artículo presenta las recetas más populares para los pescados mencionados en el horno.
Selección y preparación de ingredientes.
Para preparar dicho plato, se recomienda comprar pescado fresco. Si se congeló antes de su uso, esto afectará en gran medida el sabor de la carpa al horno. Presta atención al color de las branquias: deben ser rojas, lo que indica la frescura de este producto. Antes de usar la carpa, es necesario limpiarla a fondo desde el interior y las escamas.
Importante! Para eliminar el olor desagradable que es específico de la carpa de río, es necesario remojar el pescado en una solución de agua y limón (dos jugos de dos limones por 2 litros de agua) antes de cocinar.
Recetas al horno para carpas al horno con verduras
Hay varias opciones para preparar este plato. Cada uno de ellos es muy sabroso y merece embellecer su mesa navideña.
Con limón en papel de aluminio
140-60 minutos
papas
6-7 piezas tamaño mediano
cebollas
2 piezas tamaño mediano
zanahorias
2 piezas tamaño mediano
sal, pimienta y otras especias
al gusto
aceite de girasol
2 cucharadas l
Valor nutricional por 100 g:
- Sazana según esta receta debe hornearse entera. Primero debes hacer cortes transversales en el pescado limpio. La distancia entre ellos debe ser de 1.5–2 cm.
- A continuación, la carcasa de la carpa debe estar bien untada con sal y pimienta (al gusto), luego envuelta en una película adhesiva y dejada durante 2 horas.
- Todas las verduras deben pelarse y lavarse bien. Las zanahorias deben cortarse en círculos delgados (ancho no mayor a 3 mm).
- Las cebollas también deben cortarse en aros.
- Las papas deben cortarse en cubos pequeños, después de lo cual todas las verduras anteriores deben mezclarse en un recipiente hondo, sal y sazonar al gusto.
- En una bandeja para hornear bien engrasada con aceite de girasol, ponga el pescado.
- Luego, corte la mitad de las rodajas de limón y colóquelas en la barriga cortada del pescado, distribuidas uniformemente, luego agregue un poco de cebolla picada.
- Todos los demás ingredientes también deben colocarse en una bandeja para hornear.
- En un recipiente pequeño, mezcle el jugo de limón con aceite de girasol y engrase la superficie del pescado con esta solución.
- Cubra la bandeja para hornear con papel aluminio y colóquela en el horno durante 45 minutos. con una temperatura de + 200 ° C.
- 10 minutos antes del final de la cocción, retire la lámina para formar una costra.
Pimientos Rellenos con Patatas
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Video receta
Video Receta de Pimientos Rellenos con Patatas: Pimientos Rellenos con Patatas
Sabes El gran tiburón ballena es el pez más grande del mundo. De longitud, esta criatura alcanza los 18 metros y puede pesar más de 20 toneladas.
Con tomate y pimiento
1140 minutos
tomate
2 piezas tamaño mediano
pimiento
1 pc gran tamaño
Valor nutricional por 100 g:
- Los peces deben limpiarse de escamas. Retire y enjuague bien el interior del abdomen con agua corriente. La carpa seca con una servilleta se debe engrasar con jugo de limón y marinar en esta forma durante 30 minutos.
- Cebollas, tomates, pimientos deben cortarse en cubos pequeños. Sal una mezcla de verduras, pimienta al gusto y mezclar bien.
- El pescado en escabeche debe rallarse bien con una mezcla de sal y pimienta por dentro y por fuera.
- A continuación, la carpa debe rellenarse con vegetales picados y sujetar la barriga cortada con palillos de dientes para que el relleno permanezca adentro durante la cocción.
- El pescado debe colocarse en una bandeja para hornear y engrasarse con crema agria para formar una costra dorada durante la cocción.
- Cubrir con papel de aluminio especial y poner en el horno a una temperatura de + 180 ° C durante 60 minutos. Al final de este tiempo, retire la lámina del plato y continúe cocinando durante otros 20 minutos, después de lo cual el pescado estará listo.
Video receta
Con tomate y pimiento
Importante! Es necesario limpiar la carpa del interior con mucho cuidado para no dañar la vesícula biliar y no estropear el pescado con un sabor amargo.
Con cebolla y mayonesa.
160–70 minutos
cebollas
6-7 piezas tamaño mediano
aceite de girasol
150 ml
Valor nutricional por 100 g:
- Primero debe limpiar el pescado por dentro y por fuera, lavarlo y cortarlo en filetes pequeños. Los trozos de carpa deben ser sal y pimienta, luego freír en una sartén a fuego alto hasta que estén dorados.
- Las cebollas deben cortarse en medias rodajas y freír hasta que se doren.
- La fuente para hornear debe engrasarse con aceite de girasol y luego colocar los filetes de pescado fritos de manera uniforme con una capa. Extiende la cebolla por encima y extiende con una pequeña capa de mayonesa.
- El plato debe hornearse en el horno a una temperatura de + 180 ° C durante aproximadamente 25-30 minutos. El pescado caliente se puede rociar con hierbas.
Video receta
Con cebolla y mayonesa.
Sabes Los científicos han demostrado que la mayoría de las especies de peces tienen memoria. Por ejemplo, una carpa, una vez atrapada en el anzuelo de una caña de pescar, pero que ha logrado salir de ella, evitará este peligro durante varios meses.
Las recetas enumeradas para la carpa en el horno definitivamente deben probarse. Por supuesto, cocinar las obras maestras culinarias del pescado no siempre es fácil y, por lo general, toman mucho tiempo, pero vale la pena. Con tal plato, su mesa de vacaciones será hermosa.