El espino amarillo es un valioso medicamento. Si hay muchas bayas, puedes hacer deliciosas golosinas saludables para el invierno. Cómo hacer esto, lea a continuación.
Selección y preparación de ingredientes.
Los cultivos comienzan a cosecharse cuando las frutas adquieren el color más intenso característico de una variedad particular. Aproximadamente las fechas de recolección caen a fines de agosto - septiembre.
Importante! Al preparar espacios en blanco de invierno, es importante elegir el método de procesamiento adecuado. Cuanto menos se exponga el producto al calor, más nutrientes se pueden guardar en el espino amarillo.
La recolección se lleva a cabo cortando ramas ciegas (que no tienen crecimiento), densamente cubiertas de bayas. Luego los llevan a la habitación y recogen suavemente todas las frutas, se lavan y se arrojan a un colador para que el vaso de agua.
Recetas de espino amarillo de invierno
Hay muchas recetas con las que puede cocinar golosinas de invierno saludables con el producto en cuestión.
Las opciones populares más simples:
- bayas con miel;
- mermelada de espino amarillo;
- compota
Vale la pena cuidar de antemano la preparación de los contenedores y las superficies de trabajo en la cocina: todo debe lavarse a fondo.
Espino amarillo con miel
4 l20 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- El volumen completo de material vegetal se divide en 2 partes: 1 kg cada una.
- Moler las bayas en una licuadora.
- Mezcle la primera parte con azúcar, la segunda, con miel.
- Coloque los espacios en blanco en el refrigerador. Puedes comer inmediatamente después de cocinar.
Video receta
Sabes Hay más vitamina C en las frutas de espino amarillo que en las frutas cítricas. En comparación, 100 mg de naranja representan 60 mg de ácido ascórbico y 200 mg por la misma cantidad de estas bayas.
Mermelada de espino amarillo
2.5 l30-50 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- El ingrediente principal está ligeramente machacado: para este propósito, puede usar un enamoramiento para las papas.
- Moler la masa resultante a través de un tamiz. Tira el pastel y usa el líquido para hacer mermelada. Después de este tratamiento, resultará 1 litro de jugo.
- Agregue azúcar a las materias primas y mezcle bien.
- Ponga el jugo al fuego, hierva e inmediatamente retírelo del fuego.
- Espere a que el líquido se enfríe por completo.
- Vierte la mermelada terminada en frascos. Cubra el recipiente con tapas de nylon.
Video receta
Importante! En el proceso de calentar el jugo, se liberará espuma. No olvides quitarlo y revolver periódicamente toda la masa para que el azúcar no se pegue al fondo de la sartén.
Compota de espino amarillo
2.5 l20 minutos
espino amarillo congelado rápidamente
1 kg
Valor nutricional por 100 g:
- Bayas colocadas en una sartén. Encienda lentamente a fuego lento durante 5-10 minutos, para que las materias primas se descongelen.
- Exprima la fruta ligeramente con un triturado de papa.
- Verter las materias primas con agua a temperatura ambiente. Pon el líquido en el fuego y cubre la sartén con una tapa.
- Después de hervir, agregue azúcar a la compota. Continúe cocinando por unos 3 minutos. Luego apague el gas.
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Cómo almacenar espacios en blanco
Los espacios en blanco examinados deben almacenarse en el refrigerador. Pero la vida útil de los productos para consumo dependerá de la receta elegida:
- frutas con miel: no más de 2 semanas;
- bayas con azúcar: de 6 a 12 meses;
- mermelada - 1-2 años;
- compota: no más de 2-3 días.
Sabes Las hojas de espino amarillo se utilizan en la industria del cuero para curtir cueros.
La baya considerada no solo es saludable, sino también sabrosa. Los espacios en blanco de invierno de tales materias primas ayudarán a aumentar significativamente la inmunidad y serán una excelente prevención de los resfriados. Y lo más importante, no es difícil cocinarlos incluso para un cocinero novato.
