El apio es un cultivo de raíz de la familia umbelífera, con un aroma picante y un sabor agradable, que se convirtió en la razón de su popularidad en la preparación de primeros platos, ensaladas y una variedad de aperitivos. Sin embargo, con el tiempo, las personas aprendieron que las cualidades beneficiosas de una planta se pueden usar con éxito en medicina. Y el mayor beneficio es el uso de jugo de plantas.

Composición química

El apio es rico en vitaminas y minerales, contiene aceites esenciales, purinas, colina y apiina. El valor energético del cultivo de raíz es de aproximadamente 18 kcal por 100 g.

Contenido de nutrientes en 100 g de producto:

• proteína - 0,7 g;
• carbohidratos - 2.98 g;
• azúcar - 1,32 g;
• fibra - 1,55 g;
• grasas - 0.17 g;
• agua - 95.38 g.

Vitaminas (100 g):

• A - 22 mcg;
• B1 - 0.02 mg;
• B2 - 0,06 mg;
• B3 - 0.315 mg;
• B5 - 0.244 mg;
• B6 - 0.075 mg;
• B9 - 35 mcg;
• colina - 5,9 mg;
• C - 3,2 mg;
• E - 0,26 mg;
• K - 28.8 mcg.

Minerales (mg / 100 g):

• Ca - 40;
• Fe - 0.2;
• Mg - 11;
• P es 24;
• K 260;
• Na - 80;
• Zn - 0.14.

Importante! El contenido calórico promedio del apio es de 18 kcal por 100 g, y el cuerpo gasta más de 24 kcal para digerir el mismo volumen. Es decir, al comer el producto, usted «quemar» calorías

¿Qué es el jugo de apio útil?

Debido al alto contenido de vitaminas, ciertos elementos químicos y bajo contenido de calorías, el apio es muy útil para nuestro cuerpo para diversos problemas de salud. El jugo de vegetales preparado adecuadamente es, de hecho, un extracto de todas sus sustancias beneficiosas.

• Puede beneficiarse en los siguientes casos:
• tiene un efecto suave y potenciador de la libido;
• Es un bactericida natural, que es importante para procesos inflamatorios frecuentes y enfermedades del tracto respiratorio superior;
• baja la presión sanguínea;
• promueve la producción de jugo gástrico;
• Tiene un efecto laxante suave y también es un diurético natural;
• la gama completa de vitaminas B en la composición tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso central;
• mejora la condición del corazón y los vasos sanguíneos;
• ayuda con problemas del sistema urinario, ayuda a eliminar arena y cálculos de los órganos;
• rico en enzimas que normalizan la función de digerir los alimentos;
• ayuda a mejorar la actividad física y cerebral;
• Debido a su bajo contenido calórico y su capacidad para eliminar toxinas, es una herramienta indispensable para perder peso;
• elimina los radionucleidos del cuerpo;
• Debido a la presencia en la composición de casi todas las vitaminas conocidas, tiene un efecto beneficioso sobre el sistema inmunológico del cuerpo, es eficaz en el tratamiento de resfriados y SARS;
• reduce la incomodidad de la acidez estomacal;
• normaliza los intestinos y, en consecuencia, las heces, previene la formación de flatulencias;
• Tiene un efecto bactericida sobre microorganismos patógenos en el tracto digestivo, al mismo tiempo que tiene efectos beneficiosos sobre las bacterias intestinales beneficiosas;
• como agente externo, ayuda a apretar heridas, cortes, alivia la inflamación;
• tiene un buen efecto sedante y antidepresivo natural, elimina el síndrome de ansiedad, promueve el sueño normal;
• si todos los días bebe medio vaso de jugo de apio, zanahorias y repollo, mezclado en partes iguales, puede eliminar los depósitos de ácido úrico en el cuerpo, la causa de la gota.

Sabes Las fuentes escritas mencionan por primera vez el apio a fines del primer cuarto del siglo XVII. En Rusia, la verdura se dio a conocer después de aproximadamente un siglo y medio, gracias a Catalina II, una gran conocedora de esta cultura.

¿Puedo tomar un trago?

Fresco, exprimido de apio, con buena razón puede considerarse un depósito de vitaminas y minerales. Los beneficios de la bebida para el cuerpo son innegables, pero, como saben, cada medalla tiene dos lados. Una composición vitamínica tan rica no beneficiará a todos, en algunos casos, por una razón u otra, es mejor abstenerse de beber jugo.

Durante el embarazo

Se cree que el jugo de apio no se puede usar desde el segundo trimestre del embarazo. Pero, debe admitir, para cualquier mujer, el embarazo es el evento más importante en la vida, y la actitud hacia él debe ser apropiada, puramente individual. Lo que puede ser bastante normal para una futura madre está categóricamente contraindicado en otra. Entonces, antes de tomar cualquier jugo recién exprimido (no solo apio), una mujer embarazada debe consultar a un especialista que la esté observando, incluso en una fecha temprana.

Con la lactancia

Sin embargo, no puede usar apio fresco y la mayoría de los otros jugos, especialmente los recién exprimidos, durante la lactancia. Esta es una herramienta bastante poderosa que puede causar alergias o dolor abdominal en los bebés.

Con diabetes

Tomar jugo de apio para la diabetes no solo es posible, sino también necesario. La bebida reduce el nivel de glucosa en la sangre, ayudando a mantener la condición normal del paciente. También es importante que una bebida rica en vitaminas y minerales tenga un efecto beneficioso sobre la salud en general.

Se recomienda consumir jugo para la diabetes mellitus inmediatamente después de la preparación, en casos extremos, dejarlo en el refrigerador durante 3-4 horas. Tome un trago de 1 cucharada. cuchara 1/2 hora antes de una comida, o 2 cucharadas. cucharadas 2 horas después de comer.

A presión elevada

La hipertensión es el problema más peligroso de nuestro tiempo: una gran cantidad de personas mueren cada año por presión arterial alta y sus consecuencias (ataques cardíacos, derrames cerebrales). Y a pesar del hecho de que muchos de los logros de la farmacología moderna resultan prácticamente impotentes ante el problema, el uso regular de jugo de apio ayudará a resolverlo.

Los estudios realizados como parte del estudio del problema de la hipertensión han demostrado que el consumo regular del jugo de este cultivo reduce significativamente la presión arterial. Esto sucede debido a ciertas sustancias que tienen un efecto relajante en los músculos del corazón, aumentan la capacidad de los vasos sanguíneos y, en consecuencia, tienen un efecto beneficioso sobre la circulación sanguínea.

Para normalizar la presión arterial con jugo de apio, es suficiente tomarlo diariamente durante 1/2 taza durante una semana. Luego deberías tomarte un descanso de una semana y luego repetir el curso.

Con gastritis

No solo el jugo de apio está contraindicado para las personas que sufren de inflamación de la mucosa gástrica (gastritis), sino que, en general, es imposible comer un vegetal sin un tratamiento térmico preliminar. Tampoco debe usarlo de ninguna forma durante los períodos de exacerbación de la enfermedad.Si la enfermedad no progresa, o se observa una etapa de remisión, puede agregar el vegetal en sopas en pequeñas cantidades, beber una decocción, agregarlo a los alimentos en forma seca o usarlo para preparar purés de vegetales.

Para el estreñimiento

El apio fresco ha demostrado ser bastante bueno como parte de las bebidas que ayudan a eliminar el estreñimiento. Además, tales bebidas actúan suavemente, resolviendo el problema del estreñimiento, pero no causan diarrea.

Para deshacerse del estreñimiento, tome la siguiente combinación de fresco (los números indican la proporción de partes en volumen):

• zanahorias - rábanos - apio - 8: 3: 5:
• manzana - remolacha - apio - 1: 1: 1;
• zanahorias - manzana - apio - 2: 3: 3.

Beba tales bebidas diariamente, con el estómago vacío, primero 1 cucharadita, aumentando gradualmente la dosis a 100 ml. Se recomienda agregar verduras a la bebida (cualquiera al gusto). Además del hecho de que el perejil, el eneldo o el cilantro pueden agregar una nota picante a la paleta de sabores, estas hierbas picantes tienen un efecto beneficioso sobre el estado del tracto gastrointestinal.

¿Cómo hacer jugo de apio?

Cuando se habla del jugo de apio, a menudo se refieren a una bebida hecha de los tallos (tallos) de una planta. Sin embargo, el jugo recién exprimido de los tallos y la raíz de apio es muy útil.

Pero hacer tal bebida no es tan simple. Para hacer esto, necesita un exprimidor de tipo tornillo. Su ventaja es que el jugo se exprime a bajas velocidades, por lo que no se produce un calentamiento excesivo de los elementos de fricción. Y la alta temperatura, como saben, estimula los procesos oxidativos.

Además, debido al trabajo a bajas velocidades, la pulpa no entra en el jugo fresco exprimido, lo que hace que la bebida parezca una consistencia de batido.

Importante! El jugo más útil se exprime del apio y se bebe inmediatamente, ya que el producto se oxida rápidamente y pierde calidad. Si le queda algo de bebida, colóquelo en el refrigerador y bébalo lo antes posible.

Si no tiene dicho agregado (tipo tornillo), puede usar un exprimidor centrífugo o incluso hacer una bebida en el "modo manual":

1. Extienda una gasa doblada por la mitad en el fondo de un recipiente de un tamaño adecuado.
2. Moler en la gasa con un rallador el tallo y la raíz de la verdura.
3. Dobla los bordes de la gasa y exprime la pulpa en un tazón.

Video: Tres jugos saludables con apio

¿Con qué frecuencia y cuánto puedo beber?

Como profilaxis, es mejor usar una cucharada de jugo durante media hora antes de comer. Por supuesto, este horario no es del todo conveniente, por lo que puede beber fresco al mismo tiempo, pero de tal manera que la dosis diaria no sea más de 100 ml, o 1/2 taza cada 2-3 días. El jugo tiene un sabor y aroma agradables, combina bien con otros jugos frescos que tienen un efecto similar (manzana, zanahoria, naranja).

Contraindicaciones

Como sabes, cualquiera, incluso el producto más útil, tiene contraindicaciones.

• El jugo de apio no es una excepción, no se puede consumir en tales casos:
• con una úlcera estomacal;
• alta acidez
• los dos últimos trimestres del embarazo;
• niños menores de 30 meses y ancianos;
• intolerancia individual y alergia.

Sabes Como parte del apio, hay una hormona sexual masculina, la androsterona.

Beber jugo de apio regularmente, y también usar vegetales en la cocina, le brindará a su cuerpo un servicio invaluable. En el artículo hablamos solo sobre algunas de las cualidades útiles del producto, pero también es un medio excelente para perder peso, se usa en cosmetología (tiene un efecto beneficioso sobre la condición de la piel de las uñas y el cabello), tiene muchas otras propiedades notables. Sin embargo, uno debe recordar la alta actividad de la bebida y su capacidad para aumentar la acidez del jugo gástrico, por lo que debe comenzar a usarlo con pequeñas porciones.